新疆是我國第二大牧區(qū)

國際公認(rèn)的黃金奶源帶

奶牛、駱駝都是幸福地吃著牧草

喝著雪水長大

所以新疆各類奶制品

又強(qiáng)又卷

各個(gè)都很能打

首先要提到的，一定是新疆人零食必備的酸奶。酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。同時(shí)，它是一種功能獨(dú)特的營養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)腸道微生物的平衡。

酸奶疙瘩是用酸奶制成的一道美食，先將新鮮牛奶，放入鍋中自然發(fā)酵成酸奶狀，開火熬煮。隨著時(shí)間推移像豆腐渣的物體慢慢浮現(xiàn)時(shí)，關(guān)火將乳汁倒入紗布里，過濾出水分捏成團(tuán)曬干就能得到酸奶疙瘩。其外表雪白，入口酸，仔細(xì)品嘗才能品出奶的香甜。

奶皮酥是新疆的特色甜點(diǎn)，選用奶皮子加入各種新疆特色堅(jiān)果、果醬做成，咬一口外皮瞬間在舌尖化開，奶香、果香瞬間充滿口腔。

駝奶片是一種補(bǔ)鈣食物，里面含有駝奶中的主要精華，在制作的時(shí)候就是將駝奶中的水分去掉，再將精華物質(zhì)經(jīng)過濃縮后形成的高蛋白、高鈣食物。每個(gè)奶片上都印有一個(gè)駱駝。不粘牙，奶香味濃郁，一定會(huì)讓你刷新對奶片的認(rèn)識！

酸奶干酪不是平時(shí)所說的酸奶疙瘩，酸奶干酪質(zhì)地軟而嫩，挖一小勺入口，先是酸甜刺激著味蕾，慢慢回味是純純的奶香。其原材料選用鮮奶，經(jīng)過先進(jìn)工藝精制而成，保持了鮮牛奶原有的成分，富含優(yōu)質(zhì)乳蛋白，以及多種維生素和礦物質(zhì)。

巴哈力色澤為棗紅色，口感松軟細(xì)膩，回味綿甜。除了軟糯之外，還帶有慕斯的質(zhì)感，里面的杏仁、核桃仁和外面的葡萄干使它的口感富有層次，渾身上下透露著健康的氣息。

松軟的面包與香濃柔滑的奶酪餡結(jié)合，再搭配上新疆干果，一口咬下去口感沙沙的，厚厚的奶酪疊加干果的香甜，緊接著雙層厚奶酪漿在口中四散開來，分分鐘被這濃郁的奶香俘獲，回味無窮！

新疆瑪仁糖，是選用核桃仁、葡萄干、葡萄汁、芝麻、棗等各種原料一起熬制。干果的內(nèi)部浸透著玉米糖、葡萄糖和果糖，表面還會(huì)覆蓋一層麥芽糖，多種甜味融合在一起，使得味道變得更為醇厚，再混搭芝麻的香味，于是便有了瑪仁糖甘甜微酸、果香怡人的口感。

　新疆人將這款起源于俄羅斯的面包進(jìn)行了改良，用料更加講究，制作全程用純牛奶來和面，添加了當(dāng)?shù)靥厣暮颂胰狻⑵咸迅?、黑蜂蜜，口感厚?shí)，稍微有點(diǎn)像堿水面包的味道。早餐來一片，配上牛奶，簡直不要太幸福。

無花果醬從無花果的挑選、清洗、再到大火熬制，一直沿用著傳統(tǒng)的加工技藝，不添加甜味素等食品添加劑，做出的果醬食用起來更安全，口感更醇厚，有無花果本身自然的甜香。這樣做出的果醬不僅味道好，而且長時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。

　玫瑰花醬是將玫瑰花的花瓣用糖腌制而成，玫瑰花醬香氣純正、濃厚、味道鮮美，玫瑰花醬是新疆人的日常調(diào)味品，經(jīng)常會(huì)選用一壺藥茶與一小盤玫瑰花醬搭配。藥茶里同樣有玫瑰花，還有沙棗花、薄荷等成分，清心爽神。

紅棗與核桃融合、壓縮在四四方方的一片糕里，紅棗肉核桃仁經(jīng)工藝“瞬時(shí)碾壓”到一起，棗皮都變得柔軟，每一顆棗都被壓得很實(shí)，口感得以提升，棗香也得到了進(jìn)一步的激發(fā)，更為濃郁。

酸奶巴旦木的原材料就是堅(jiān)果和酸奶，沒有其它添加物，老少皆宜。巴旦木富含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，還沒有反式脂肪酸，酸奶助消化，兩者搭配起來可以說是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

奶棗是由灰棗去核后，將巴旦木等干果夾在其中，外面裹上一層棉花糖和奶粉制成。是當(dāng)下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。一個(gè)個(gè)大小相同的“小白胖子”，軟糯的奶皮和肉肉的紅棗，搭配酥脆的巴旦木，吃起來不會(huì)覺得膩人，甜度也剛剛好。

從70后到00后，在最受歡迎的童年零食排行榜上，果丹皮一定占據(jù)一席之地！想吃零食又怕熱量高，強(qiáng)推果丹皮，這簡直就是減肥者的福音。配料表簡單到只有純杏子、純蘋果，一吃就知道是小時(shí)候的味道。

新疆的牛肉干，用天然的食材制作而成，有更多的芝麻顆粒，肉質(zhì)里面也有筋，不完全是瘦肉，吃起來筋道可口，在刷劇、好友聚會(huì)、戶外活動(dòng)時(shí)，一包牛肉干可謂，既解饞又能補(bǔ)充能量。

新疆牛肉粒，肉嫩味烈，嚼勁兒十足！肉足且飽滿，有香辣、五香、孜然等多種口味可以選擇，味道層層滲透，征服了絕大多數(shù)的吃貨！開袋就能吃，還越嚼越香。差旅外出，隨身帶上幾顆，簡直像“體力充電寶”，隨時(shí)補(bǔ)充能量還不發(fā)胖。

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