近年來，昌吉州將“示范食堂”建設(shè)作為民生實事高位推動，從責(zé)任落實、資金使用、食材采購、安全衛(wèi)生等方面入手，全力營造安全、健康、優(yōu)質(zhì)的校園飲食環(huán)境。

一是充足“事前”準(zhǔn)備。制定《昌吉州校園食品安全和膳食經(jīng)費管理專項工作機(jī)制》工作方案，明確成員單位工作職責(zé)。建立完善校（園）長負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)學(xué)校修訂完善食堂管理崗位職責(zé)清單等制度，“一校一冊”提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的規(guī)范化、科學(xué)化。制定《昌吉州“示范食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，圍繞基礎(chǔ)設(shè)施、日常監(jiān)管、制度建設(shè)等方面明確任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面強(qiáng)化各環(huán)節(jié)管理。建立大宗食材集中招標(biāo)采購、統(tǒng)一配送、定期詢價等工作機(jī)制，成立采購聯(lián)合體，確保食材“可看、可查、可控、可溯源”。

二是緊盯“事中”環(huán)節(jié)。州、縣教育行政部門每學(xué)期至少進(jìn)行1次專項檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校每學(xué)期至少進(jìn)行1次全面自查，確保食堂將每一分錢都花在孩子的餐盤里。嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，重點對校園食品安全主體責(zé)任落實、食品安全管理機(jī)制運(yùn)行、食品原材料采購儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康狀況等常態(tài)化開展檢查，用好“陽光食堂”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化監(jiān)管平臺實現(xiàn)監(jiān)控全覆蓋，強(qiáng)化食品安全管理專項培訓(xùn)，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。

三是做好“事后”文章。聯(lián)合專項工作機(jī)制專員單位，采取“四不兩直”方式，每學(xué)期至少1次深入學(xué)校開展聯(lián)合檢查，督促各縣市壓實整改責(zé)任，推動問題整改常態(tài)長效。建立與派駐紀(jì)檢組、市場監(jiān)管等部門的定期會商機(jī)制，及時通報“校園餐”工作部署落實、突出風(fēng)險問題、典型事故教訓(xùn)、重要工作進(jìn)展等情況，運(yùn)用好校園食品安全“紅黑榜”制度，實現(xiàn)信息共享、成果共用、常抓不懈。